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标签:蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹用什么水比较嫩(蒸鸡蛋羹冷水下锅还是热水下锅)

蒸鸡蛋羹要等水开了之后再进行蒸制,直接用冷水蒸的话,会导致鸡蛋液不容易凝固,很有可能出现蒸好之后呈水状的情况,而等水开了之后再进行蒸制,能够缩短烹饪时间,还能保证鸡蛋羹受热均匀,味道更佳。   蒸鸡……