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梭子蟹需要蒸多长时间才能熟(梭子蟹的做法大全家常做法)

生活常识 ledu8 2个月前 (04-24) 20次浏览 0个评论

梭子蟹蒸制时间并非是固定的,和其大小有一定的关系,一般来说,在蒸锅里面的水烧开后,3两以下的梭子蟹蒸10分钟左右就可以了,2-4两的需要蒸12分钟,4两以上的则要蒸15分钟左右,所以在自己蒸梭子蟹的时候一定要把控好时间,以免影响口感。

梭子蟹需要蒸多长时间才能熟(梭子蟹的做法大全家常做法)

  梭子蟹需要蒸多长时间

蒸梭子蟹一定要完全蒸熟,它是水生动物,身体内部可能会有寄生虫、微生物等,若是没有蒸熟的话,食用后会对健康不利,建议蒸好之后也不要马上打开蒸笼,继续焖几分钟让其完全熟透。

蒸制梭子蟹也需要掌握方法,一般来说,要先将梭子蟹用清水洗净,在洗的过程中还需要用小刷子仔细的将蟹壳外部,避免泥沙和脏东西残留,洗完之后将梭子蟹绑起来再蒸,以免蒸的过程中螃蟹掉腿。

蒸梭子蟹最好是冷水下锅,这样不会导致其突然受热,导致营养价值流失,用冷水能让螃蟹里面的营养成分最大程度的发挥出来,同时也不容易让蟹黄流失,蒸好后可以搭配生姜和醋一起食用,提高口感,同时对身体也有益。

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