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冰皮月饼的皮是用什么做的(冰皮月饼粉和雪媚娘粉一样吗)

生活常识 ledu8 2个月前 (04-24) 24次浏览 0个评论

冰皮月饼的皮是一种叫做冰皮月饼专用粉的材料制作而成的,它有一个特定的名称叫冰皮预拌粉,也就是糯米粉和粘米粉混合而成的,将这两种粉混合起来就形成了一种特殊的材料,制作出来的面皮q弹冰凉,多吃几个也不会腻。

冰皮月饼的皮是用什么做的(冰皮月饼粉和雪媚娘粉一样吗)

  冰皮月饼皮是用什么做的

在日常生活中我们完全可以自己做一些冰皮月饼,冰皮预拌粉一般是呈现出松散的状态,颜色是洁白色的,而且它的吸水率很大,只需要沾一点点水就可以变得十分的粘稠。冰皮预拌粉广泛地应用在广东的一些传统的糕点里面。

冰皮预拌粉制作起来十分的粘手,一般会将冰皮先蒸好,然后进行冷却,等完全冷却之后才会用它来包馅料,这样制作出来的冰皮月饼更加便捷,也更加美味。在制作冰皮月饼的时候,千万不要放太多的冰皮预拌粉,不然就会影响到制作出来的品相。

冰皮粉和制作雪媚娘的粉看上去是比较相似的,但是这两种却并不一样,制作冰皮月饼的粉是比较透明的白色看上去很好看,可以加入不同的食材,让它变成其他颜色,吃起来也十分的软糯可口,口感丰富多样,而制作雪媚娘的材料则没有冰皮月饼那么透亮,只要加入水果粒,就能让口感变得酸酸甜甜。

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